fredag 29. april 2011

Deilig med helg!

For meg er fredag en skjønn dag! Helgen står for døren, og planene er mange. Mai måned betyr konfirmasjonstid for mange familier. Det er travle tider for mødre som skal rekke jobb, barn og hjem, i tillegg til festforberedelser. Søsteren min, er en av dem som har konfirmant til helgen. Vi gleder oss til å feire datteren hennes! 
Her kommer en liten oppskrift for "godt spise" på en fredagskveld, eller som lunch på en lørdag. Ikke vanskelig, men en garantert suksess!

Pai til en med speilegg

2 porsjoner
30 min

Dette trenger du

2 ½ plate butterdeig
50 g spekeskinke
4 cherrytomater
2 egg
2 ½ dl matfløte
1 dl revet parmesan
1 vårløk
¼ ts pepper
2 små paiformer
200º i ca15 min

Slik gjør du

Trykk ut butterdeigen i to små paiformer. Prikk litt med en gaffel. Visp sammen fløte og revet parmesan, tilsett finsnittet vårløk og fordel i formene. Knekk et egg i hver form og ha i finkuttet spekeskinke og cherrytomatene. Stek paiene i ovnen til de blir faste og eggene ”ferdig stekt”. Serveres med en salat av favorittgrønnsakene dine.
Nok et bevis på at god mat ikke er vanskelig å lage! Her kan du bruke det du har i kjøleskapet. Bytt ut spekeskinken med annet kjøttpålegg, eller erstatt parmesanen med annen revet ost. Raskt å tilberede og fungerer flott som varm lunsj, middag eller kveldsmat.

Jeg har vært hos frisøren min i dag. Det var deilig med et par timer i frisørstolen og litt velværeluksus! Hun mente jeg hadde fått langt nok hår til at det kunne settes opp. Vel, her ser du resultatet. Fikk med meg "tupering på boks" for å holde mine små hår på plass. På veien hjem var jeg innom trykkeriet for å hente de ferdige konfirmasjonssangene. Nå skal jeg  sy de siste sømmene på bunaden til minstejenta.

torsdag 28. april 2011

Tid for bunadsprat

Det er alltid like spennense å se om bunaden passer! Jeg sydde min Vestfolddrakt for over tjue år siden. Husker jeg var høygravid mens jeg satt og broderte linblusen og forklet mitt. Min store mage fungerte utmerket som sybord for mine håndarbeider. Jeg er veldig glad i bunaden min. Med sitt røde liv og sorte stakk med vevde bånd, er den en enkel og klassisk drakt.
I vår familie var det ikke bare jeg som var spent på om bunaden passet i år, det var den yngste jenta også. Hun har hatt en Rondastakk de siste årene, men nå var den blitt for liten, ingen ting mer å legge ned eller ta ut i sidene. Heldig for oss hadde kusinen vår vokst ut av sin Rondastakk. Nå må jeg bare gjøres noen tilpasninger, så blir minstefrøkna veldig fornøyd.
 
Kusinen vår skal få en ny modell av en gammel Vestfolddrakt til sin konfirmasjon, jeg gleder meg veldig til å se den på henne. Det er min flinke mor som har sydd denne drakten. Tror mormor også var litt spent om drakten passet ved siste prøving, for sånne ungjenter kan godt finne på å vokse fem- ti centimeter i løpet av en vinter.
Når eldstejenta vår skulle konfirmeres valgte hun seg Jubileumsdrakten. Jeg hadde stor glede av å sy den til henne. Med sølje fra Huldresølv og skjerf og bånd fra Tyrihans er Jubileumsdraktem et flott festantrekk.
I fjor når jeg på nytt skulle sy bunad til F, var det ikke lenger lov å kjøpe materialpakke for å sy Jubileumsdrakten selv. Jeg ble kjempelei meg, men uansett hvor mye jeg tryglet og bad, nyttet det ikke. Nå var den kun å kjøpt ferdigsydd.
I vinduet til Haugtussa i Oslo lå det en nydelig sølje fra Huldresølv som het Eidsvoll. Da vi så den, ble vi enige om at vi lager vår egen festdrakt. Mønsteret fra Jubileumsdrakten hadde jeg tatt vare på, og med fargene fra stenene i søljen plukket vi ut stoffer og bånd som konfirmanten likte.
På den måten endte vi opp med en flott drakt, spesielt laget til henne. Legg merke til de utrolig flotte knappestøvlene i kalveskinn. Begge jentene har slike støvler, og de skryter av at de er virkelig gode å gå i.
Håper å få tatt mange fine bilder av bunadskledde jenter til søndag, titt innom på mandag, hvis du vil se oss alle sammen!

onsdag 27. april 2011

Ha det, bare må ha det

 
Våren er bare helt nydelig, og nytes i fulle drag. Arbeidslysten er på topp, og det er bra, for oppgavene står i kø!
Hvordan er det med deg, handler du makeup på impuls, eller har du dine faste merker? Jeg har blitt veldig glad i makeupproduktene til i.d. bare minerals. Jeg liker at huden min virker naturlig og at jeg ikke ser sminket ut.
 
Jeg kjøpt min første boks med i.d. pudder og noen koster for et par år siden. Pudderet fungerer både som concealer og som en farget krem. Senere har jeg kjøpt øyenskygge og mascara når jeg har trengt noe nytt. I går måtte jeg ut å handle nytt pudder, for boksen var tom. Skeiet samtidig ut med ny lipgloss. Heldig var jeg som fikk med meg en fondation og litt ekstra farget pudder til aftensbruk, helt gratis fordi jeg handlet to produkter. Bodylotionen fra Biotherm er et must, mine legger ser ut som fiskeskjell etter en lang vinter. Nå som mai måned er rett rundt hjørnet, er det av med strømper. Skal man få litt farge på bena, er det bare å kle av seg!
 
Nevnte jeg at i.d. produktene inneholder solfaktor 15? Det gjør de! Husk det er viktig å beskytte seg i sola! Nå må jeg avslutte dagens girltalk, grip dagen!

tirsdag 26. april 2011

Tilbake i byen, og vinneren er...

Så var denne påsken over. Mange fine dager, med sol og varmt vær. Når jeg møtte hyttenaboene, var det sånn at jeg ikke viste om jeg skulle si god påske, eller god sommer! 
Jentene tok selvfølgelig årets første bad, det var 8 grader i vannet. Tøffe F hoppet like godt fra stupebrettet, hun mente det ikke var noe vits i å drive med seigpining.
Som du ser av bildet, ble min kaninlue ferdig til påskeaften. Tror klart den gjør seg best på en litt yngre jente enn på meg. Men, i år ble påskeeggene gjemt serdeles lurt. Mulig jeg fikk litt ekstra inspirasjon i gjerningen som påskehare, med lua litt på snei. 
De som var med i min lille give away konkurranse hadde serdeles gode vinnemuligheter. Fire vinnerlodd ble høytidlig lagt i en eske, og det var min søte T som stod for trekningen. 
Den heldige vinner av et håndbrodert kjøkkenhåndkle er min gode venninne, utenrikskorrespondent og flittig kommentator her på bloggen. Med andre ord, gratulerer Kathrine!
Gardisten vår, som det neste halvåret blir omtalt som korporalen, dro tilbake til Husebyleiren i går kveld. Uheldigvis skar han seg stygt på tre fingre på høyre hånd, og har vært innom håndkirurgisk avdeling på Rikshospitalet i løpet av påskepermen. Vi krysser alle fingrene for at han vil bli bra om noen uker, helst innen 17. mai!
På tampen av dette innlegget kommer en oppskrift på en vårlig tropisk smoothie. 

Dette trenger du

Ca 5 glass
10 min

400 g frossen tropsisk bærmiks
3 dl tropisk jucie
3 dl vanilje jogurt
Slik gjør du
Ha alle ingrediensene i en blender, eller bruk en stavmikser. Kjør alt til en luftig og jevn blanding. Helles i glass og serveres straks. Nam-nam

torsdag 21. april 2011

Stell av teakmøbler

Nå som været har vært stabilt pent,  har jeg jobbet med å  shine opp verandamøblene! Det er litt av en jobb, men det må til. Har man først startet med å olje teakmøblene, er det bare å brette opp ermene, å gå i gang med krum hals. Jeg elsker verandalivet, og prøver å være så mye som mulig utendørs når været tillater det. Jeg har prøvd mange slags vaskemidler og oljer, de årene vi har hatt teakmøblene, og har endt opp med produktene til Woca. Dette er en serie som krever tre arbeidsoperasjoner.
Trinn 1 er å vaske bort gammel skitt og olje. Start med å gjøre møblene gjennomvåte, bruk gjerne en vannslange. Påfør teakrens A med en mellomstiv børste og skrubb til treet får en mørkebrun farge. Ikke skyll med vann før avrensing med teakrens B.
Trinn 2 er å lysne treverket. Påfør teakrens B på det våte treverket og skrubb så vått i vått på samme måte som ovenfor. Når møblene er rengjort, skylles det straks med rikelig vann. La møblene tørke i ca 24 timer.
Bordene og trillebordet får også en omgang med sandpapir, for å få best mulig resultat før jeg oljer
Til slutt er det trinn 3; å påføre olje vått i vått. Tidligere brukte jeg pensel, men nå bruker jeg en svamp til å smøre på oljen, før jeg tørker over med en klut som ikke loer. Resultatet blir mye bedre, ikke blir det så mye søl og jeg bruker mye mindre olje. Før møblene kan taes i bruk må jeg også etterskru alle bolter, de har en lei tendens til å løsne under vinterlagringen.
Premien til slutt er å kunne bære opp alle møblene på verandaen, legge puter i stolene og nyquiltet duk på bordet - og la sommersesongen starte. Hurra!
Nå blir det stille fra meg noen dager, skal nyte påskedagene ved sjøen. Jentene planlegger årets første bad! Jeg skal ihvertfall ikke bade, men kanskje dyppe tåa forsiktig uti! Brr.......
Ha en god påske, og ikke glem å delta  i trekningen av min første give away.

onsdag 20. april 2011

Reisebrev fra India

Jenter i sari
Det som slår en utlending som kommer til India for første gang er hvor fargerikt og vakkert indere kler seg. Det er også en naturlig eleganse hos disse kvinnene, enten de er fattige eller rike, som gjør at jeg i blant føler meg som ett "troll fra Norge" som har forvillet seg hit til Mumbai.
  salwar
Kvinnene bruker som regel "salwar" eller"churidar" sammen med en "kurta" eller de bruker en "sari ". En kurta er en lang tunika og en salwar en vid og løstsittende bukse, mens en "churidar" en veldig lang tights som skal ligge drapert rundt anklene. En sari består av en kort trang topp og ett 5 til 9 meter langt tøystykke som draperes rundt kroppen på ulike vis. Plaggene skal dekke skuldre og ankeler, men har man på seg en sari er det helt i orden at midtpartiet synes. En "duppatta" brukes også mye og er ett sjal som dekker brystet eller hodet. Vi norske kvinner er ikke like vågale med farve kombinasjonene og mønstre, men ser vi på sommerens klesmote er den egentlig ikke så ulik den indiske. 
Kathrine i kurta og churidar
Jeg har ett rikt utvalg av både tights, tunikaer og skjerf fra Norge som jeg bruker her i India, og har også gått til anskaffelse av både churidars og kurtas i ulike varianter som jeg godt kan bruke i Norge. En sari tar det nok litt lenger tid før jeg finner det naturlig å ta på meg. Den er både vanskelig å drapere og en kunst å bevege seg i , men jeg har en i skapet som jeg kanskje ikler meg en dag ...men foreløpig blir det jentene på jobben som får vise dem frem for dere, jeg trenger litt mer trening. 
 
Tusen takk kjære Kathrine for inspirerende reisebrev fra India!   xxx

tirsdag 19. april 2011

Give Away i anledning tusen bloggbesøk!

Heisan, håper solen skinner hos deg i dag. 
Nå har jeg blogget i litt over en måned, og det har vært veldig moro! Jeg ønsker å dele litt av det jeg finner glede av i hverdagen med deg, som har begynt å lese bloggen min. En klok dame sa en gang til meg; Du får ingenting tilbake hvis du sitter med en lukket hånd. Så derfor deler jeg mer enn gjerne mine matoppskrifter, håndarbeider og andre hverdagsopplevelser, som jeg finner det verdt å blogge om.
Jeg arrangerer en liten giveaway, nå som jeg har rundet 1000 besøkende.
Du kan vinne et kjøkkenhåndkle som jeg har brodert spesielt for anledningen.
Send en kommentar eller mail til meg innen 1. påskedag, hvis du vil være med i trekningen. 
Jeg liker eplemotivene veldig godt, håper det er fler som gjør det samme! 
Vinneren blir annonsert her på bloggen tirsdag 26. april, og kan velge hvilket håndklet jeg skal sende i posten.
Eplemuffinsene er enkle å lage og smaker veldig godt, enten du deltar i konkurransen eller ikke. 
Jeg har kjøpt muffinsformene mine på nett, dersom du vil gjøre det samme, trykker du her.
Eplemuffins

ca 20 stk
Du trenger

4 egg
3,5 dl sukker
100 g smør
4,5 dl hvetemel
1,5 dl melk
2,5 ts bakepulver
3 store epler
perlesukker
kanel
hakkede mandler

kakeform 24-26 cm

180° 30 min

Slik gjør du

Pisk egg og sukker til eggedosis. Kok opp melk og smør. Rør inn mel, bakepulver og melkeblandingen. Fordel røren i  muffinsformer,bruk metallform til å sette papirformene i.  Skrell eplene og del dem i små båter,  putt dem i kakerøren. Dryss over perlesukker, kanel og hakkede mandler. Stek muffinsene midt i ovnen.

mandag 18. april 2011

Prikkete vårmote

 
Jeg elsker å gå i skjørt! Bukser er selvfølgelig praktisk, men skjørt er favoritten. Dette blå skjørtet med beige prikker fra NOA NOA kommer jeg til å bruke mye denne våren. Rundskåret, slik moten var på 60-tallet og med tynn elastikk i livet, faller det pent og er behagelig å ha på. Den lille toppen, her i blå variant, har blitt et uunnværlig følge under jakker. Den beige golfjakken rekker kun til livet, og er lett å kombinere med annet tøy. Skjerfet i samme farge som topp og skjørt, har en pen heklet kant, og er godt å ha i halsen.
Smykkene kommer fra Nora, og er kjøpt for ett år siden. Beigefargen på de klare steinene gjør det til et veldig anvendelig sett, de tar lett farge av det jeg har på meg forøvrig.
Jeg skrev at skjørt er en favoritt, men den beige linbuksen passer meg perfekt. Den er høy på livet og er passe moderne med sin haremstil. Jakken, toppen og skjerfet passer like godt til buksen som til skjørtet, dermed har jeg to fine antrekk.

søndag 17. april 2011

Barking og plantning av rhododendron

 
Det trengtes sårt ny bark og planter i beddet bak garasjen vår. Med årene må det  fylles på med ny bark, for på mystisk vis blir barken til jord. Beddet blir desverre ofte besøkt av vår golden retriever. Hun følger med på hva som skjer på veien, og har god utsikt, stående i beddet bak gjerdet. Nå får vi se hvor lenge det holder seg pent!
Jeg har lagt ut en fiberduk i beddet, før jeg la på ny bark, for å hindre ugress i å komme opp. Klippet hull for planter og vårløk ,som jeg kunne se titte opp av jorden. Det gikk med noen liter med bark, det trengs ca 3-5 cm med bark for å dekke pent.
Nå har jeg tre rhododendron i beddet mitt, en rød, en hvit og en rosa, tror det vil ta seg pent ut mot vår gule garasje. Leste at rhododendron ikke skulle plantes stort dypere enn potten de sto i, i tillegg trengte de spesialjord for bedre vekst og utvikling av godt rotsystem. Jeg har fulgt alle planterådene, så nå håper jeg mine nye planter vil trives og at hunden vår vet å oppførere seg!
Kunne ikke dy meg men plantet noen tusenfryd i trekantsnippen mot søppelbøttene. Tusenfryd er en søt liten blomst, som man bare må like, der de står i all sin sukkertøyfargeprakt.

lørdag 16. april 2011

Lammekoteletter med timiansmør

Mange forbinder påske med lam. Lammelår eller lammestek er for mange favoritt på påskeaften. Det går jo an å tjuvstarte litt med lammekoteltter denne palmehelgen.
Sett ditt eget preg på lammekotelettene med hjemmelaget timiansmør. Smøret kan lages i god tid før du steker kotelettene.
4 porsjoner

Dette trenger du

8 stk lammekotelett
2 ss olivenolje
1 ts salt
½ ts grovmalt pepper
100 g smør
2 hvitløkskløfter
2 ss sitronsaft
1 ss hakket frisk timian
½ ts pepper

Slik gjør du

Rør smøret mykt. Tilsett finhakket hvitløk, sitronsaft, timian og pepper og rør godt sammen. Lag en rull av smøret, pakk det i matpapir og legg i kjøleskapet. Kryddersmøret holder seg i kjøleskapet i mange dager.
Stek kotelettene pent brune i olivenolje og dryss over salt og pepper.
Server lammekotelettene med stekt sjampinjong, squash, tomatbåter, stekte poteter, timiansmøret og friske basilikumblader.

fredag 15. april 2011

En liten pause i hverdagen


Hei på deg på en fredag!
Har du pakket for påskeferie? Vi blir i byen noen dager til.
Jeg er godt i gang med vårsyssler ute, og kan stryke et punkt på min liste. Nå er det nybarket og pent i beddene mot veien.
Hva gjør du når du trenger et lite pust i bakken? Det er ikke bestandig det å ta en pause, betyr at man gjør ingenting. Jeg liker å lese en god bok, løse sudoku, høre på fin musikk eller holde på med et lite håndarbeid.


Dersom du er ute etter lett underholdning til påsken, kan jeg anbefale boken; Nå spøker du? av Sophie Kinsella. Denne boken er fantastisk morsom, mange vil kjenne igjen navnet på forfatterinnen, fra alle Shopoholiker-bøkene. Det gir en god følelse når alle tallene faller på plass i en sudoku. Den hjerterå utgaven i Dagensnæringsliv kan være en deilig utfordring å bryne seg på. Mine håndarbeider for tiden er bare avslapping og kos, med deilige ullstoffer i påskefarger. Rolig er noe jeg blir av å høre stemmen til Josh Groban, ta deg tid til å høre han synge ; Hidden Away.

 

I ettermiddag kommer gardisten hjem på påskeperm. Vi har en overraskelse til ham, så vi gleder oss ekstra til han kommer hjem, og til å se hans reaksjon. God Palmehelg til alle.

torsdag 14. april 2011

Takk for en fin dag

  
I går var en kjempefin dag, på alle vis! Tidlig opp, med kort arbeidsøkt på lageret, før det bar sørover med bil.
Duker, servietter og bunader ble utvekslet før vi dro til koselige Villa Provence for lunch. Her sitter vi alle fire damene og skravler, ler og  hygger oss.
Villa Provence er en nydelig, liten fransk restaurant som ligger i Sandefjord sentrum. Du får følelsen av å sitte hjemme, privat i et veldig koselig fransk hjem. Deilige franske salater og paier ble bestilt, og maten smakte veldig godt!
Her er et nærbilde av lillesøsters tallerken, salat fra Provence med bacon og syltet artisjokk. Det er helt klart av man spiser med øynene også, bare se hvor lekkert maten er anrettet.
Dette bildet skulle nesten ligget først, for den lille boutique, er det første som møter deg, når du kommer inn fra gaten. Her kan du handle mange, små delikatesser. Kjøpte med meg hjem; comptée av oliven og paprika, fikenmarmelade og kirsebær lagt ned med Kirsh. Skal ikke se bort fra, at det blir et lite matinnslag over helgen, med noen av disse godsakene.
Vel hjemme igjen sent på ettermiddagen, var det styremøte og jentekveld, men det får bli en annen historie!

onsdag 13. april 2011

Hårfin på en onsdag

Jeg liker fine hårspenner! Akkurat som jeg likte fine knapper og glansbilder, da jeg var liten jente. Jeg går og steller håret mitt hos en veldig søt frisør, som heter Heidi. Hun driver salongen Hair Lounge på Hasle torg. Det var litt fri reklame for henne, men det er helt ok. Hun er kjempedyktig syns jeg, kommer med råd, lytter til kundenes ønsker og gjør veldig godt frisørarbeid. Hun selger masse fint til å ha i håret, og jeg lar meg selvfølgelig friste. Må innrømme at den nydelige hvite hårbøylen av fjær, har ligget mest til pynt. Men hvem vet, plutselig er anledningen der, og da blir jeg nok lekker... Min flotte S, har lånt den en gang hun skulle på musical i London, så litt nytte har den gjort.

Spennene og hårbåndene brukes flittig. Jeg er spesielt glad i den lille beige spennen og hårbåndet med sølvstener. Å stelle seg litt på håret tar ikke mye tid, og det er moro å kunne smile til seg selv i speilet med pent "bling" i håret!
Nå reiser jeg til Sandefjord i viktig ærend, skal besøke min mamma og søstre, det gleder jeg meg til. Har med meg koffert med 6 duker og 36 servietter i damask, som skal lånes bort til niesen våres konfirmasjon. Med meg hjem får jeg Rondastakk, som skal taes inn til min søte T.

tirsdag 12. april 2011

Coffee, tea or me?

 Men are like coffe, the best one´s are rich, 
warm and keep you up all night long!
Er du av typen som liker kaffe, eller sverger du til en kopp rykende, varm te?
Hos oss, er det litt ja takk, begge deler. Om morgenen drikker vi alltid te. En stor pott med Lady Grey, er det vi vil ha. Både barna og voksne drikker te til frokost, skjønt barna vil gjerne ha den med en skvett melk i.
Med ny kaffemaskin i huset, frister det med en kaffelatte litt senere på formiddagen. Men, igjen er det tea-time til lunch. Som de fleste, drikker vi en kopp kaffe etter middag, gjerne i følge med noe søtt. Er vi småsultne til kvelds, drikker vi gjerne en litt krydderte til knekkebrødet, for tiden er ingefærte en favoritt.
Om sommeren er selvfølgelig iste en stor slager, i går kjøpte jeg en Rooibush Malindi, den er blandet med korinter, pærebiter, jordbærblader og eplebiter. Den skal nytes iskald i høyt glass med masse isbiter!
Siden påsken er like rundt hjørnet, fristet det å kjøpe litt god påskekaffe, denne er fra Ascorcafe, Colombia. Egner seg både i presskanne, trakter og espresso. Skal være bløt og kremet med smak av fløtekaramell- nytraktet bærer den klart preg av marsipan.
For den som sliter med å sovne om kvelden, anbefaler jeg koffeinfri kaffe. Gå til en spesial forretning og be om å få nymalt koffeinfri kaffe, det smaker ti ganger bedre enn instent, eller den som er ferdig pakket i matbutikken.
Lot meg inspirere av de unge tedrikkende jentene og kjøpte med meg blomstrende hvit te av Jasmin, den kan trekkes flere ganger og fortsatt beholde en god aroma.

Påskeeggene er fra frittgående franske sjokoladehøner og fylt med hasselnøtt praline. De er laget i regi av Patrick Dufaud, norgesmester i konditorkunst. Den ene esken er til min kjære mamma, for henne skal jeg besøke i morgen.
Håper du som jeg var ute i går ettermiddag og nøt det fine vårværet, nå striregner det i Oslo!


mandag 11. april 2011

Forbereder påsken

Veldig kort innpå for å si god morgen! I dag skal jeg gjøre min borgerplikt å være meddommer i Oslo Tingrett.
I forrige uke var jeg innom Staples for å kjøpe noe kontorrekvisita. På min vei mot kassen fant jeg disse søte prikkete papptallerkene, med matchende krus og servietter med små søte kyllinger. Skikkelig nusselig og påskefine - ikke sant? Har du tittet innom bloggen til Emmeline, vet du at det er dame med sans for polkadotter, jeg kan like prikker jeg også!
Matmagasinet Elle, byr på masse deilig påskemat og snadder. Jeg skal komme tilbake til noen av oppskriftene senere.
Nå må jeg fly av gårde til bussen!

søndag 10. april 2011

What are you cooking?

Sist F kom hjem fra Istanbul hadde han fått servert auberginepuré. Dette var tydeligvis kjempegodt, for han ba så pent om jeg ikke kunne finne en oppskrift. 
På en av våre første turer til Istanbul, var jeg så heldig å få en flott kokebok som heter Timeless Tastes. I den fant jeg en oppskrift på auberginepuré som følge til en lammegryte. Her følger min versjon av denne oppskriften.
6 porsjoner
ca 1 time
 
Du trenger:

1 kg lammestek
2 medium løk
3 ss smør
2 fedd hvitløk
2 store tomater
1 grønn paprika
1 ts tomatpuré
5 dl vann
1 ½ ts salt
½ ts hel pepper

aubergin puré
1 ½ kg aubergine
125 g smør
3 ss hvetemel
4 dl melk
½ ts salt
4 ss revet cheddar
1 knivsodd muskat

Slik gjør du:

Finhakk løken og stek den myk i smøret. Skjær lammekjøttet opp i terninger, og ha det i gryta med løk. Stekes på middels varme, rør om av og til. Tilsett finkuttet hvitløk, la det steke med en kort stund, før du tilsetter paprika kuttet i små biter. Del tomatene og fjern fruktkjøttet før du deler den i små biter, ha det i gryta og stek til all vesken har fordampet og tomatene er møre. Tilsett vann, tomatpuré, salt og pepperkorn, sett på lokket og la det koke opp. Skru ned varmen og la det stå å småkoke til kjøttet er mørt, ca 45 min.

Aubergin puré
Smelt smør i en stekepanne, dryss over melet og rør til det har fått en forsiktig lysbrun farge. Ta stekepannen av varmen. Del auberginene på langs, stikk dem med gaffel og sett dem under grillelementene i ca 5-10 min, avhengig ovnen, følg nøye med! Auberbinskallet skal bli mørkt og fruktkjøttet mykt. Skrap fruktkjøttet løst med en skje ved å holde i stilken. Ha det i pannen med smør og mel. Bruk en gaffel eller lignende til å mose det godt. Bland godt, før du sper med melk til den tykk mos. La det koke opp før du skrur av varmen. Tilsett salt, muskat og cheddar og rør godt.
Hell auberginpureen på et serveringsfat, lag en fordypning i midten hvor du legger kjøttet, sammen med grønnsakene og noe av sausen.
Afiyet olsun!

lørdag 9. april 2011

Reddende sjokoladekakeengel


Hei, håper du ikke blåste helt bort i går! Du verden for en vind, skjønt det var nok andre steder det blåste mer enn i Oslo. Da var det deilig å våkne til bare sol og stille vær i morges. 
Dette skulle jo ikke handle om været, men om sjokoladekake. En djevelsk god, for å si det som det er. Ser at djevelsk god - og sjokoladkakeengel, kanskje gir litt motstridende signaler. Men, det jeg ønsker er å være en sjokoladekakeengel, som vil redde alle dere, som leter etter en djevelsk god sjokoladekakeoppskrift. 
Denne kaken er full av smak, og ikke særlig kalorifattig, men har selvfølgelig gått rett hjem hos oss sjokoladekake elskere.
Snart er det konfirmasjonstid og da skal det planlegges masse, bla. hva slags kaker som skal på kakebordet. Da er det bare å føre opp denne kaken på listen med en gang. 
Du trenger jo ikke bake den selv en gang, oppskriften kan du gi til en som har tilbudt seg å hjelpe til med kake.
Bildet av min kake var fra et selskap i vinter, du pynter den etter eget ønske!
Tulipanen på sitt vakreste, fullt utsprungen, nyt den for i morgen er det slutt!
10-12 porsjoner
ca 30 min + 35 min i stekeovn

Dette trenger du:

5 dl  hvetemel
8 ss kakaopulver
1 ts salt
1 ½ ts natron
8 ss usaltet smør
2 ½ dl sukker
1 ts vaniljesukker
3 dl kaldt vann
3 eggeplommer 3 dl kaldt vann
3 eggehviter
2 dl sukker

Glasur
200g philadelphiaost
250 g usaltet smør
¼ ts salt
1 ½ ts vaniljesukker
300 g melis
8 ss kakaopulver  

2 springformer 22 cm
170º i ca 35 min

Slik gjør du:
Smør og strø begge formene. Rør mel, kakaopulver, salt og natron godt sammen i en bolle. Ha smøret i matprosessoren og miks i 1 min. Ha sukker og vaniljesukker i smøret og miks videre i 2 min. Tilsett en eggeplomme av gangen, miks godt mellom hvert egg. Ha vekselvis i melblandingen og vannet, pass på at alt er godt blandet. Pisk eggehvitene i en ny bolle, til de begynner å stivne, tilsett sukkeret, litt om gangen til eggehvitene er stivpisket. Skjær eggehviten inn i kakerøren. Ha den ferdige kakerøren i de to formene, og stek i oven på rille nr 2. La kaken avkjøles før du deler hver kake på midten. Miks ost og smør godt, tilsett  resten av ingrediensene til en jevn glasur. Bre glasuren utover alle bunnene, og stable dem opp på hverandre til en superhøy kake. Pynt med det du måtte ønske, alt etter hva du har eller anledning. Et lite tips er å legge mellomleggspapir på kakefatet under første kakelag, før du startet med å ta på glasuren. Når kaken er ferdigpyntet kan du trekke ut papirene med alt søl, og ha et pent og rent kakefat.

fredag 8. april 2011

Hallo på en deilig fredag

I dag hadde jeg min første levering av cupcakes. Datteren til en venninne av meg  har fylt atten år, og skal ha selskap denne helgen.  Jeg har bakt banan- og skjokolade cupcakes, som jeg har lagt ut oppskriften på tidligere og vanilje med bringebær. Håper kakene faller i smak, både hos bursdagsbarnet og hennes gjester! I går var jeg og kjøpte noen søte, rosa muffinsformer spesielt til dette selskapet. Syns kakene ble veldig feminine med brun og hvit topping, rosa strøssel og rosa former.
Håper det blir en smakebit til de voksne i familien også!
Jeg står kanskje i fare for å gjenta meg selv, men dersom du tenker på å kjøpe deg et cupckestativ, gjør du virkelig et godt kjøp hvis du handler cupcakestativ på OBS. Der jeg handlet i går, solgte de dem 150 kroner dyrere enn på OBS.

Jeg blir aldri lei av å se på denne utrolig morsomme flashmob! Tenk så moro det hadde vært å stå å vente på toget på Sentralbanestasjonen - og så hadde det plutselig kommet musikk over høytalerene, og de ventende passasjerene ved siden av deg startet å danse. Det hadde vært noe du hadde husket med et smil, lenge!
Håper du får en fin helg, enten du skal rydde i hagen, dra på langweekend, ta igjen forsømte husplikter, eller hva det nå enn er som måtte stå på agendaen!

torsdag 7. april 2011

Nytt besøk hos Rabbit Garden



Forhåpentligvis er luesesongen over for i år. Men, et pannebånd kan være godt å ha på for den som skal tidlig av gårde om morgenen. Det er aldri noe godt å fryse over pannen og på ørene. Bihulebetennelse er det siste du ønsker deg, nå som våren er i full anmarsj!   Dessuten er det siste mote med pannebånd, dette er litt ekstra forsegjort med den lille snurren midt foran. S har gitt det navnet;
Minne-mus pannebånd for voksne
 
Du trenger 50 g tykt ullgarn,  f.eks Drops Nepal – 
mitt garn er et Rowan garn kjøpt i London som jeg ikke har klart å finne igjen siden. 
Pinne nr 5 

Legg opp 15 masker på pinne nummer 5 
Strikk halvpatent frem og tilbake til du er nesten tom for garn (ca 90 -100 cm). Hvis du ikke kan strikke halvpatent, lær ved å trykke her  
Det er veldig fort gjort å lære seg og bli kjempefint! 
Fell av. 
Nå kommer utfordringen; pannebåndet skal være dobbelt og med snurr foran. 
Sy først sammen båndet ende til ende med en dobbel tvinn på båndet. 
Legg deretter båndet dobbelt med sømmen inn og bak. (Du lager først et åttetall som så brettes dobbelt.) Du vil da få en ”knute” foran i panna. Sy sammen de to lagene fra sidene til midt bak i over- og underkant. Det ser litt rart ut før du får sydd det sammen, men resultatet blir bra til slutt!  
 
Sammen med den fine halsen blir det et flott sett! Halsen kan du finne mønster til hvis du melder deg inn på nettstedet www.ravelry.com Den heter Burberry inspired cowl, Dette nettstedet er et eldorado for den strikkefrelste!

Jeg sa så kjekt i forrige uke at jeg skulle klare å få tak i oppskriften på den søte kaninluen, og her kommer den!
Knerten kaninlue.  

50 gram Royal alpacca eller annet tynt alpaccagarn i grunnfarge 
En rest av alpacca i annen farge til innsiden av ørene. 
Pinne nummer 3 (minste rundpinne du får tak i; helst 30 cm)  
Størrelse 0-3 mnd (6 mnd) 1 år. 

LUEN: 
Det er to alternative måter å legge opp på: 
Enkel: legg opp 64 (72) (80) masker på vanlig måte. 
Litt mer komplisert: *legg opp tre masker, fell av en maske, flytt siste maske over på venstre pinne. (To masker laget) * Gjenta inntil du har 64 (72) (80) masker totalt. Gir en perleeffekt langs kanten. 
Strikk glattstrikk rundt i 9 (10) 11 cm. Nå skal det felles: 
Første omgang med felling: *strikk 2 sammen, strikk 6 masker.* Gjenta fra * til * omgangen ut.   
Strikk to omganger uten felling 
Andre felleomgang: *strikk 2 sammen, strikk 5 masker* Gjenta fra * til * omgangen ut.  
Strikk to omganger uten felling 
Tredje felleomgang: *strikk 2 sammen, strikk 4 masker* Gjenta fra * til * omgangen ut. 
Strikk to omganger uten felling 
Fjerde felleomgang: *strikk 2 sammen, strikk 3 masker* Gjenta fra * til * ut omgangen. 
Strikk en omgang uten felling 
Femte felleomgang: *strikk 2 sammen, strikk 2 masker* Gjenta ut omgangen 
Strikk en omgang uten felling 
Sjette felleomgang: *strikk 2 sammen, strikk 2 masker* Gjenta ut omgangen = 10 (11) 12 masker 
Bryt garnet og tre gjennom de resterende maskene. Snurp sammen og fest tråden. 

ØRER: 
Legg opp 14 masker i grunnfarge etterfulgt av 12 masker i ørefarge. Ørene strikkes ett av gangen og sys fast til slutt. Øret vil ha hovedfarge i glattstrikk baktil og ørefarge i riller inni.  
Første pinne: strikk 12 masker vrangt i ørefarge, 14 masker rett i hovedfarge – tvinn trådene rundt hverandre når du bytter farge; slik henger de to fargene sammen. 
Andre pinne: strikk 14 masker vrangt i ørefarge, 12 masker rett i ørefarge. –tvinn trådene rundt hverandre når du bytter farge. 
Gjenta disse to pinnene til øret målet ca 6 cm.  
Nå skal du felle til øretupp: 
Rad 1 (rettsiden): strikk to rett sammen, strikk 8, strikk to rett sammen, strikk to vrangt sammen (ørefarge), strikk 10 vrangt, strikk 2 vrangt sammen. 
Rad 2: ingen felling 
Gjenta disse to radene til du har 6 masker igjen på pinnen (2 i ørefarge og 4 i hovedfarge). Bryt tråden (behold ca 25 cm tråd i hovedfarge) og tre hovedfargetråden gjennom maskene. 
Strikk ett øre til! 

Montering 
Sy sammen øret langs den frie kanten med ørefargen i riller ut. Bruk den løse tråden i hovedfargen. 
Sy ørene fast på luen bak og ca 2-3 cm fra toppen. Fest alle løse tråder! 


VOILA: din egen søte kaninlue.  
Min gode venninne og flittige kommentator, gav meg en aldri så liten utfordring. Nå har jeg kjøpt garn til å strikke meg lue, hvordan går det med deg? Blir jeg alene om å stille med snasent hodeplagg under eggletingen  påskeaften? Jeg lover å la meg avfotografere....