Marry me og gjærbakst

Ser at over 70 tittet innom bloggen min i går. Jeg kan være litt i bryllupsmodus i dag også, ved å la dere se denne videoen. Marrry me med Train, er en fin låt. Det var min kjære F, som viste meg videoen, han sa at den minnet ham om den tiden da vi var unge og nyforelsket. Hvilket kvinnehjerte kan motstå slikt? Ikke mitt i hvertfall!

Håper du kom i god stemning, og at det ikke bare ble snørr og tårer!

Har du lyst på noe godt til tekoppen bør du prøve;

Briocher

At briochene hever over natten, gir deigen den rette konsistensen. I denne oppskriften er det spart inn på både smør og egg, allikevel blir dette et herlig bakeverk!

 

24 stk

ca 15 min + heving og steking

Dette trenger du

50 g gjær

1 ½ dl vann

4 egg

2 ts salt

1 ss sukker

12 dl hvetemel

250 g smør

egg til pensling

250° i ca 10 min

Slik gjør du

Rør ut gjæren i kaldt vann, og tilsett egg, salt og sukker.Bland i 8 dl av melet og arbeid til en smidig deig, bruk gjerne en matprosessor. Rør smøret mykt, og bland det i deigen sammen med 3 dl mel. Spar resten av melet til utbakingen. 
Dekk deigen med plast og sett den i kjøleskapet natten over. Den lange hevetiden gir deigen den rette konsistensen. Ta opp deigen på et melet bakebord, og kna den raskt sammen. Spar en liten del av deigen til bollenes topper, før du deler den opp i 24 emner. Form til runde boller, som legges i muffinsformer av papir. Det er lurt og sette papirformene i en muffinsform av metall. Klem fast små deigrundinger på toppen av bollene. 
Sett dem til heving på et lunt sted, og la dem heve i 45 min. Pensle bollene med egg og stek dem pent lysebrune. Slå av ovnen, og la bollene stå noen min i ettervarmen.