På besøk hos Rabbit Garden

Er ikke dette bare et helt nydelig bilde av Rabbit Gardens produksjon? 

Strikkersken ligger ikke på latsiden, og rett som det er kommer det et nytt prosjekt i strikkekurven. Lurer på om det kan være noen som fôrer henne med nytt garn og oppskrifter? (Det er ikke meg.) Den nydelige ullbuksa er strikket etter oppskrift- og med garn fra Nøstebarna. Trykk her, så kommer du direkte til deres hjemmeside og nettutikk.

Perlemorsknappene er kjøpt hos kjøpmannen i Risør, og er riktig så gamle og fine.

De små kaninluene er etter egen oppskrift, kan sikkert lure ut oppskriften hvis noen er interessert. Kan se for meg en liten gutt eller jente, med en av disse luene litt kjekt på snei. 

Disse sokkene er jo også bare supersmå og søte. I tillegg er de deilig myke, og kjempevarme for små tottelotter. Oppskriften til sokkene finner du hos Drops Garnstudio ved å trykke her

Er det noen som har klart å finne ut hvem som gjemmer seg bak navnet Rabbit Garden?

Marry me og gjærbakst

Ser at over 70 tittet innom bloggen min i går. Jeg kan være litt i bryllupsmodus i dag også, ved å la dere se denne videoen. Marrry me med Train, er en fin låt. Det var min kjære F, som viste meg videoen, han sa at den minnet ham om den tiden da vi var unge og nyforelsket. Hvilket kvinnehjerte kan motstå slikt? Ikke mitt i hvertfall!

Håper du kom i god stemning, og at det ikke bare ble snørr og tårer!

Har du lyst på noe godt til tekoppen bør du prøve;

Briocher

At briochene hever over natten, gir deigen den rette konsistensen. I denne oppskriften er det spart inn på både smør og egg, allikevel blir dette et herlig bakeverk!

 

24 stk

ca 15 min + heving og steking

Dette trenger du

50 g gjær

1 ½ dl vann

4 egg

2 ts salt

1 ss sukker

12 dl hvetemel

250 g smør

egg til pensling

250° i ca 10 min

Slik gjør du

Rør ut gjæren i kaldt vann, og tilsett egg, salt og sukker.Bland i 8 dl av melet og arbeid til en smidig deig, bruk gjerne en matprosessor. Rør smøret mykt, og bland det i deigen sammen med 3 dl mel. Spar resten av melet til utbakingen. 
Dekk deigen med plast og sett den i kjøleskapet natten over. Den lange hevetiden gir deigen den rette konsistensen. Ta opp deigen på et melet bakebord, og kna den raskt sammen. Spar en liten del av deigen til bollenes topper, før du deler den opp i 24 emner. Form til runde boller, som legges i muffinsformer av papir. Det er lurt og sette papirformene i en muffinsform av metall. Klem fast små deigrundinger på toppen av bollene. 
Sett dem til heving på et lunt sted, og la dem heve i 45 min. Pensle bollene med egg og stek dem pent lysebrune. Slå av ovnen, og la bollene stå noen min i ettervarmen.

Til deg Kathrine

- og selvfølgelig til alle andre som går i gifteplaner.
Bridal Shower er en amerikansk tradisjon, og er den perfekte rammen for selskap til den voksne bruden.
Det finnes mange tema, men for deg kjære venninne vil jeg foreslå; Elegant bridal shower.
Det er vanlig å sende ut invitasjoner til gode venninner, og det kan være morsomt med noen gøyale leker. Selvsagt må alle gjestene ha med en liten gave til bruden, den behøver ikke nødvendigvis å være så kostbar. Det viktigste er at bruden har en fin kveld, med mye latter, og tid til litt mimring.


Den mest tidløse og klassiske typen bridalshower er den Elegante. Den er sofistikert, stilig og diskré. Utsmykningen er elegant, menyen er full av de deiligste småretter, og stedet er posh, men samtidig behagelig.

Det er mange temaer som passer en elegant bridal shower. En martini shower er det rette for den cocktailelskende bruden, og kan inneholde smaking av en rekke forskjellige martini.
Tea party bridal shower er en mangeårig favoritt, med gjester som nipper til te, og spiser små trekantsnitter og petit pois . Et tema som vin og ostsmaking, er selve symbolet på eleganse.

Uansett hvilket type tema du velger for din elegante bridal shower, er det viktigste elementet for å opprettholde en høy følelse av klasse, en god atmosfære. Gjør det til en fest kun for voksne, hold dekorasjonene smakfulle og noe dempet.

Klem H

Vårmote til liten og stor

Det er jo litt moro at mor og datter kan pynte seg, og matche hverandre! Lille T og jeg falt for disse nydlige fargene i lilla og grønt. T har fått lilla tyllskjørt og prikkete topp og strømper i lilla og grønt. Den lille boleroen i grønt, er supersøt og har fine detaljer.

Vi har selvfølgelig like kjeder, det er ekstra gøy. Til antrekket hennes hører også til et strikkbelte med spenne full av perler, det fant jeg ikke i dag morges, tror frøkna har ryddet i skuffene i helgen.
Klærne til lille T kommer fra NOA NOA Miniature.


Mitt skjørt er ikke i tyll, men er lett og lekent i dust lilla, grått, grønt og rosa. Det gir meg mange muligheter til å variere med topper og tilbehør. Her viser jeg det sammen med en liten lilla bolero, så kan jeg velge om jeg putter en lilla eller grønn topp inni.

NOA NOA har utrolig mange fine strømper og strømpebukser. Har selv flere par med hullmønster, de er veldig slitesterke og har holdt gjennom hele vinteren.
Ha en fortsatt god ettermiddag!

Mens vi venter på resultatet

Denne lille brikken ble ferdig rett før helgen. Påskekyllingene er laget på samme måte som i tidligere innlegg. Jeg benyttet enkrone-mynten til hode og saltdryssen min til å lage mønster til kroppen. Disse kyllingene fikk vinger av gulltråd, og det kledde de godt. Blåveisen har fått små, hvite perler til støvbærere. Brikken er ca 40 cm i diameter, og ullstoffene kommer fra Bird brain designs All søm er for hånd, har benyttet meg av knapphullsting og attersøm.
I syltetøyskålen ligger åtte små eggevarmere. De er laget som små hetter, tok mål av et egg for å finne riktig størrelse. Nederst har jeg vrangsydd et grønt ullstoff som jeg har sydd opp med knapphullsting, samme blåveis som på brikken, er ellers all pynt.
Brikken og eggvarmerene ble igjen på hytta, slik at jeg kan dekke et vårlig frokostbord, første helg vi skal overnatte.
Det hadde ikke kommet noen blåveis i skogen ned mot sjøen ennå, det var nok litt for tidlig på året å kikke etter den. Men, om fjorten dager kanskje, hvis sol og varme får gjort sitt, da må det tittes på nytt.


Litt tidlig ute med påskepynting i hytta? Jeg er av og til av den utålmodige typen. Har jeg laget noe nytt, er det alltid moro å se hvordan ting tar seg ut, der jeg hadde tenkt det skulle pynte opp. Og jeg hadde jo laget dobbelt opp, av disse små candle mats og medaljonger som henger på grenene av forsythia på salongbordet. Selvfølgelig måtte vi kose oss litt med en kopp kaffe og noen minicupcakes.

Kort innpå for å fortelle at vi er stolte av å ha tatt 4. plass i 2. divisjon for amatørkorps i Oslo. Vi fikk 85 poeng, hurra for Løren!

Grip dagen

Denne helgen er det Oslo mesterskap for korps. Det betyr, at i dag er det siste finpussing på musikkstykkene for musikantene våre. Korpset har vært veldig flinke til å øve gjennom hele vinteren, så det skal bli moro å høre dem spille i morgen. Etter øvelsen i formiddag drar vi på dagstur til hytta. Det skal bi godt å nyte litt sjøluft, i denne fine vårsola. Har kjøpt nye gardiner til stua på hytta, de må selvfølgelig henges opp, gleder meg til å se resultatet. Fotoapparatet blir med, så kanskje det blir noen bilder.
Hva blir det til lørdagskos, ikke bestemt deg ennå?
Hvorfor ikke prøve; Kylling på mammas vis

Denne middagsretten slår aldri feil. Lett å lage og smaker godt på en solfylt lørdag.

4 porsjoner

ca 20 min + tid i ovnen

Dette trenger du:

1 grillet kylling

1 boks Heinz sjampinjongsuppe

1 bukett brokkoli

friske sjampinjonger

1 dl matfløte

ost til gratinering

litt hakkede mandler

paprikapulver

chilipulver

ildfastform

Tomat og rødløksaltat

4-5 tomater

½ rødløk

1 ss god olivenolje

1 ss balsamicoeddik

grovkornet pepper

225° i 25 min

Slik gjør du:

Del brokklien i små buketter og kok dem knapt møre. Del sjampinjongene i passe store biter, og stek dem pent brune. Plukk og rens de grillede kyllingen i små biter, behold gjerne skinnet. Legg grønnsaker og kyllingen i en ildfastform. Bland suppeboksen med angitt veskemengde, men erstatt 1 dl vann med matfløten. Gi suppen et lite oppkok, og smak til med paprika og chilipulver. Vær litt raus med kjærligheten, den skal smakes!

Dryss over osten, og ha de hakkede mandlene over til sist. Stekes midt i ovnen. Mens retten står i ovnen, koker du ris og lager tomat og rødløksalat. Del tomater og løk i tynne skiver, legg dem lagvis i en vid bolle. Krydre med pepper, bland olje og balsamicoeddik og ha det over salaten.

Pretty in pink

Hallo deilige fredag!
Jentene har gått på skolen, og jeg tar meg tid til å vise noen bilder, før også jeg må gå ut døra.
Kjenner at jeg er veldig heldig som har lille T, som kom hjem med årets første hestehov i går.


En av vårens farger 2011 er pudderrosa. NOA NOA har satset på denne nydelige, duse pastellfargen i sin vårkolleksjon. Skoene har jeg vist frem tidligere.
Strikkejakken har allerede blitt en favoritt, og sjalet er bare nydelig med sin fine blondestrikk. Solbriller og ørepynt, i en tanke mørkere sjattering, blir fint følge i vårsola.
Litt eyecandy ved siden av må til, søt liten billedramme og brevpresse, pynter til vanlig opp skatollet mitt.


I fjor sommer hadde vi dilla på "barnehitten"; Hva sa du, sa du grønn? Nei, jeg sa rosa.
Min kjærlighet til fargen rosa har alltid vært der, feminin og lys, eller cerise, frekk og sterk.
Navnet skjemmer ingen sa min mormor, hun ville nok kalt denne rosa sjattering for fleskerosa... Da høres det mer delikat ut med pudderrosa, spør du meg!

I kveld kommer gardisten vår hjem på helgeperm, så jeg kan glede meg til en middag med alle ungdommene hjemme.
God helg ønsker jeg til alle som titter innom, i går hadde 38 personer vært innom siden min, morsomt syns jeg!

Søt liten fristelse

Quiltevenninnene, eller quiltingsrud som vi har blitt døpt av en av ektefellene, kommer i kveld.
Da har jeg tenkt å servere dem cupcakes, denne solfylte, deilige torsdag.


Denne nydelige kakeboken; The hummingbird Bakery kjøpte jeg for noen uker siden. Det var noe med bilde på coveret som tiltalte meg veldig. Når eldste datter S kommer innom smiler hun, og sier at den boken har hun også kjøpt, bare på engelsk. Senere samme ettermiddag, når jeg viser frem boken til F på seksten, ler hun og går og henter bilde av henne og venninnene på besøk i konditoriet til The hummingbird Bakery i Portobello Road i Notting Hill. Slik er det ofte med oss jentene, vi tiltrekkes av det samme!














Det ene tar ofte det andre, dermed hadde jeg plutselig kjøpt muffinsformer og kakepynt på nett, til 58 pund. Hvis du vil ta en titt på alt det flotte du kan kjøpe, trykker du her.
Hos Cakescookiesandcraftsshop er det veldig lett å la seg friste.


Har man først sagt A, må man si B! Dermed måtte jeg ut å handle cupcakesstativ, dette fant jeg heldigvis på OBS for under 300 kroner. Tuppene til å lage den perfekte topping, fikk jeg tak i på Jernia. Disse kakene har flinke F bakt, etter oppskrift fra kakeboken!


Helt på tampen kommer oppskrift på banan -og sjokolade cupcake, basert på oppskrift fra The hummingbird Bakery!

12 stk cupcakes

Dette trenger du

120 g hvetemel

140 g sukker

1 ss bakepulver

1 ts malt kanel

1 ts malt ingefær

80 romtemperert smør

1,2 dl lettmelk

2 egg

120 g skrelt most banan

Sjokoladetopping

300 g melis

100 g romtemperert smør

40 kakaopulver

0,4 dl lettmelk

1 ss espresso kaffe

170 º i 20 min

Slik gjør du

Ha mel, sukker, bakepulver, kanel, ingefær, og smør i en matprosessor og bland på lav hastighet, til det får en grynete konsistens. Tilsett melk, og visp godt sammen. Ha i eggene og bland godt. Rør moset bananen inn i røren. Det er smart å sette papirformene i en muffinskakeform, da beholder kakene den fine fasongen. Bruk en skje til å fylle muffinsformene 2/3 fulle, og stek dem på midterste rille i ovnen. Når du kjenner på dem skal muffinsene ha en svampaktig konsistens, og være pent gylne. La kakene hvile litt i brettet, før du setter dem på en rist for avkjøling.

Visp melis, smør og kakaopulver i matprosessoren til det er godt blandet. Tilsett melk og kaffe og visp det sammen, sett opp hastigheten på maskinen og pisk til en lett og luftig krem.

Cupcakene blir lekkere hvis du bruker en kakesprøyte til å påføre toppingen. Pynt ellers etter eget ønske, det er masse fin kakepynt å få kjøpt!

Laks på en onsdag

God mat behøver hverken være vanskelig, eller ta lang tid å lage! Jeg prøver å være flink til å planlegge en ukemeny, og handle inn en til to ganger i uken.
Er det gode tilbud på matvarer jeg vet vi bruker mye av, pleier jeg å benytte meg av dem. Putter det i fryseren og har det på lager. Rød fisk er noe alle liker hos oss, derfor har jeg alltid noen laksefilleter i fryseren. Frossenfisk fra Lerøy, er i tillegg produsert og pakket i Norge.
Jeg syns det er helt hull i hode,at norsk fisk skal transporteres halve jorda rundt, før den skal ligge på min middagstallerken.

Laks med chevre, nøtter og solbær

4 porsjoner

30 min

Dette trenger du

4 stk laksefilet

1 ss olje

1 stykke chevre på 4 cm

2 ss hasselnøtter

3 ss solbærsyltetøy

2 ss honning

rosmarin

200º i 15-20 min

Slik gjør du

Legg laksen i en smurt ildfastform. Ha over biter med chevre, hakkede nøtter og solbærsyltetøy. Hell over honning og små kvister med rosmarin. Stek fisken midt i ovnen. Server med en god, grønn salat og villris.

Deilig tirsdag

Etter en god arbeidsøkt fra morgenen av, er det deilig å kunne spise lunch på veranden for første gang i år. Solen skinner fra klar himmel og småfuglene synger i trærne.
Teen smaker ekstra godt, når den kan drikkes ute.
Navnet på bloggen min, kommer ikke uventet fra en setning til min favorittmelodi, de siste årene. Det er feeling good, sunget av Michael Buble.
Hvis du vil komme i samme feel good stemning som jeg er i nå, kan du høre sangen ved å trykker her.

Minstejenta vår og jeg, har med stor lykke prøvd oss som karsebønder. Etter 4-5 dager med venting, er dette resultatet. Så får vi se om vi har råd til å klippe av litt til å ha på gulosten, eller om vi bare nyter synet av åkeren vår noen dager til.

Når bare våren kommer

Jeg liker å lage lister over ting jeg skal gjøre.

Det er litt mer forpliktende når det står sort på hvitt, eller som her sort på rosemønster...

Og så er det deilig å kunne stryke et punkt, å vite at, nå var det gjort!
Det rare med lister er ofte det, at det ene prosjektet tar det andre. Så det blir spennende å se hva som blir gjort i løpet av denne våren.
Men, først må våren komme, slik at jeg kan starte med utearbeidene.
Ikke det at jeg er arbeidsløs, på ingen måte. I dag skal alle vinduene i huset vaskes- det trengs etter en lang vinter.


Til slutt, før pliktene kaller må det nevnes, at i dag har sneen ligget i nøyaktig fem måneder her i Oslo. Jeg er mer en nok forsynt med sne. Jeg vil ha vår!

Middagstips på en lørdag!

Her kommer et lite tips om en god kyllingrett til lørdagskvelden.

Crispy, velsmakende, enkel og rask middag! Her servert sammen med ovnsbakte cherrytomater og selleri- og potetmos.

Pestopanert kylling

3 porsjoner

45 min.

Dette trenger du

3-4 kyllingfileter

salt og pepper

1-2 skiver tørt brød uten skorpe

3-4 ts pesto

4 ss olivenolje

litt frisk basilikum

Selleri- og potetmos

1 bit sellerierot

5-6 poteter

1-2 ss smør

0,5 dl matfløte

salt

hvit pepper

Garnityr

5 cherrytomater

litt maldonsalt

frisk timian

Slik gjør du

Finhakk brødet, og bland sammen alle ingrediensene til pestotoppingen i en liten bolle. Krydre kyllingen med pepper og stek den raskt i varm panne til du får en brun stekeskorpe på begge sider. Legg filetene i et ildfastform ,og fordel toppingen over. Bruk gjerne fingrene! Stekes ved ca 220 grader i ca 12 minutter, til den er passe stekt. La kyllingen hvile minst 5 minutter før servering.
Kok grovkuttet sellerierot og poteter møre i usaltet vann. Tøm av vannet, mos grønnsakene og rør inn smør og fløte. Smak til med salt og hvit pepper. Hold mosen varm, men pass på at den ikke blir brent.
Del tomatene i to og legg dem i en ildfastform, strø maldonsalt og eventuelt finhakkede timian over. Sett dem inn i stekeovnen når du tar ut kyllingen og la de bli i ovnen men kyllingen hviler på benken.
Anrett maten pent på porsjonstallerkener. La det se litt lekkert ut, dette vil garantert falle i smak.

Buon appetito!

Fakta om sellerierot

Sellerirot kommer fra Middelhavsområdet og dyrkes over hele Europa. Sellerirot er rik på kalium, og inneholder en del B- og C-vitaminer.

Sneak peek på påsken

Denne vinteren, har det kommet mange pakker i posten til meg fra Bird Brain design. Jeg har forelsket meg i disse nydelige tovede ullstoffene. Se bare alle de flotte fargene! Det er bare å velge og vrake, fra duse pastellfarger til de mørkere sjatteringene.Her har jeg latt meg inspirere av påsken, og laget to brikker, eller candle mats som det heter på engelsk. Kyllingene er på størrelse med en femkrone i hodet, og som saltdryssen min i kroppen. Brikkene har bredden til vanlig matpapir, for det er det jeg har brukt til å tegne mønster.Jeg syr rundt alle stoffdelene med knapphullsting. Enten ton i ton med ullstoffene, eller med en kontrastfarge, alt etter hva jeg syns passer. Bruker som regel to tråder av DMC Moulinegarn når jeg applikerer.Disse er også utrolig søte. Jeg har laget fire små ullmedaljonger med påskefeeling. De skal få lov til å henge til pynt i vasen med gåsunger en stund fremover. Medaljongene er fylt med tovet ull og tørket lavendel.Det har vært utrolig deilig å sitte med disse varme, små arbeidene på vinterskvelder. Den brune og blå brikken skal få bli med til hytta, mens den hvite og grønne skal få pynte opp i stuen her hjemme. Hjerteknappene har jeg hatt liggende lenge, nå kom de til nytte som pynt på mine nye brikker.

Nye sko

Disse skoene har jeg gått og tittet på lenge. Men, det har virket som en stund frem til jeg kan bruke blekrosa sko. I dag klarte jeg ikke å vente lenger, var redd de skulle bli utsolgt....
Skoene må nok pent stå i skapet noen uker, før jeg kan pynte meg med dem.
Skoene kommer fra NOA NOA -og det gjør bildet jeg har lånt også!

Jeg har vunnet!

Fikk en veldig hyggelig telefon i formiddag, med beskjed om at jeg hadde vunnet Menys konkurranse om å få mesterkokken Gunnar Hvarnes hjem til meg. Sevfølgelig syns jeg det var veldig morsomt, spesielt siden jeg aldri har deltatt i en kokkekonkurranse før.
Det var moro å komponere, og ikke minst lage en tre retters middag med fokus på Jacobs Utvalgte produkter.
Gleder meg veldig til å innvitere til selskap.
Vil du se mitt bidrag kan du gå inn på Menys hjemmeside.
Når jeg skal ha jenteklubb senere denne uken, vet jeg hva som skal stå på menyen.
Ellers har det vært en aldeles nydelig solskinnsdag i dag, nå kommer våren!

Vinterhvit sitronfrommage

Siden helgen står for døren, kan det kanskje friste med en dessert til søndagsmiddagen!

Sitronfrommage er en fin avslutning på en god søndagsmiddag. Med sin syrlige lette smak, passer den godt etter en mektig middag.

6-8 porsjoner

ca 30 min + 3 timer i kjøleskapet

Dette trenger du:

5 plater gelantin

skall + saft av en sitron

3 eggeplommer

1 dl sukker

3 dl kremfløte

3 eggehviter

½ dl dukker

sitronskiver

Slik gjør du

Legg gelatin i bløt i kaldt vann ca 6 min. Visp eggeplommene kraftig sammen med 1 dl sukker, rør i sitronskallet.

Visp kremfløten og la den stå i romtemperatur en stund. Visp eggehvitene til stivt skum. Tilsett ½ dl sukker litt etter litt under vispingen.

Løs opp gelatinen i en kjele med sitronsaften, la den stå og avkjøles litt. Bland gelatinen forsiktig med eggedosisen. Rør inn kremen og til slutt vend inn de stivpiskede eggehvitene.

Hell frommagen i en dessertbolle eller i porsjonsglass. Pynt med sitronskiver og et lett melisdryss.

Fakta om sitron

Spis så mye sitron du vil. Det beskytter mot forkjølelsessykdommer, infeksjoner i mage- og tarmsystemet, virker appetittstimulerende og reduserer forekomsten av kreftfremkallende stoffer. Den har et høyt innhold av C-vitamin - omtrent dobbelt så mye som i appelsin og er rik på antioksidanter.

Med dette innlegget er jeg i gang, dette blir spennende!

H