"Go mexican" på en tirsdag

Hallo, kjære bloggvenner!
Nå er det lenge siden jeg har bydd på en middagsoppskrift. Tenkte jeg kunne friste med noe litt "hot", siden det begynner å bli kaldt i været ute.
Barn og unge i vår familie er veldig glad i taco, husbonden er ikke like begeistret. 
Så for å lage noe som faller i smak hos alle, har jeg eksperimentert litt. 
Dette har bla endt opp i en oppskrift på fylte paprika. 

Fylte parika

4 porsjoner

20 min

Dette trenger du

400 g kjøttdeig

1 pk tacokrydder

1 ss matolje

4 lange paprikaerdl vann

1 dl creme fraiche

1 dl salsa

1 dl revet ost

1 dl nachos chips

ildfast form

225° ca 10 min

Slik gjør du

Stek kjøttdeigen i oljen, tilsett tacokrydder og vann. Rør om og kok under lokk ca 10 min. Del paprikaen på midten og ta ut frøene. Legg paprikaene i en ildfast form og fyll dem med kjøttdeigen. Bland creme fraiche og salsa i en bolle, før du smører blandingen utover kjøttdeigen. Topp det hele med revet ost og grovknuste nachos chips. 

Gratineres i ovnen til osten har blitt gyllen.

Serveres alene, eller med ditt favoritt tilbehør; Salat, ris, meksikanske bønner, ekstra nachos og guacomole. Her er det mye godt å velge i! 

Tør påstå at dette kan bli en ny fredagsfavoritt, egner seg også veldig godt som "klubbmat". Her kan mye gjøres klart på forhånd, i en ellers hektisk hverdag.