Tips til godt spise

Hallo, på tide med en ny matoppskrift!
Har du begynt å planlegge hva du skal servere til lørdagkvelden?
Har du faste klassikere, eller liker du å eksperimentere litt på kjøkkenet. 
Hos meg går det litt i bølger. Noen ganger er det trygt å lage noe som jeg vet slår an, andre ganger er det tid og sted til å prøve noe nytt.

Jeg laget noe veldig godt sist helg. 
Liker du mat som smaker, noe med litt sting i?
Da kan jeg trygt anbefale ananassalsa, nam-nam. Med smak av ingefær og chili, ble dette søtt og hot på en gang! 
Koskos kan fint erstatte ris eller pasta. I denne oppskriften får du grønnsakene på kjøpet, dermed har du det perfekte følge til stekt svin eller kylling.

Godt spise til lørdagen

4 porsjoner

20 min

Dette trenger du

Koskos med løk, brokkoli og fetaost

3 dl koskos

2 rødløk

2 ss olje

250 g brokkoli

125 g fetaost

Ananassalsa

1 boks most ananas

1 ss ananasjuice

1- 2 ts finhakket rød chili

2 ss revet frisk ingefær

1 ss rapsolje

salt

Slik gjør du

Begynn med salsaen. Hell av juicen fra ananasboksen, men behold 1 ss. Bland alle ingrediensene. Smak til og Sett til side.

Tilbered koskos etter anvisning på pakken. Mens koskosen får stå å trekke, skjæres løken i båter og brokkolien deles opp i små buketter.  Stek grønnsakene lett møre i olje i en stekepanne, ca 5 min. Ikke ha for sterk varme på pannen. Bland de stekte grønnsakene med fetaost og koskos.

Passer utmerket som tilbehør til stekt kylling eller svin.

Lykke til!

Til inspirasjon

God morgen!
Pausebilde kalte jeg siste innlegg, og det har blitt noen dagers bloggpause. Omgangssyken gikk heldigvis raskt over. Men, etter et par dager i sengen er det mye som skal taes i igjen både på jobb og i hjemmet.

Heldigvis fikk jeg med meg inspirasjonskvelden til Kathrines Quiltestue. 
Som alltid blir jeg dyktig imponert over alle de utrolig kreative damene, som møter opp. Jeg blir bare en liten novise i denne sammenheng. 

Det ble vist frem så mange flotte quilter denne kvelden. Spesielt morsomt var det å se at mange hadde sydd teppene til Sue Daley, siden hun var kveldens foredragsholder. 
Sue Daley kommer fra Australia, hun har en patent som gjør "paper piecing" til en lek. 

Kjøpte med meg litt utstyr, og skal prøve meg på noen hjerter til jul. 
Kan tenke meg at de koser seg alle damene, som nettopp nå gjør seg i stand til helgens søndagskurs med Sue. Mulig jeg må melde meg på ett kurs jeg også, neste gang hun gjester Norge.

Ha en fin søndag!
Jeg må en lyntur på hytta for å hente telt. Husets yngste datter skal nemlig på telttur med klassen den kommende uken. Vi får håpe på pent vær!

Pausebilde

Snakk om å gå ned for full telling!
Hos oss har hele familien vært slått ut av omgangssyke i snart to døgn. 
Ikke moro i det hele tatt.
Må skynde meg å bli frisk, for i morgen er det  inspirasjonskveld med Sue Daily i Voksen kirke. 
Alltid morsomt å få med seg disse kreative kveldene i regi av Kathrines quiltestue.

Bildet er lånt fra Kathrines quiltestues facebook side.

Hestehale med det lille ekstra

Søndag, og siste dag i uken!
Håper du har hatt en fin helg, kost deg med venner og familie og fått ladet batteriene til en ny uke.

Hestehale er løsningen for mange med langt hår. Vakkert er det også!
I dag er det husets (snart) attenåring som er hårmodell. 
Hestehalen er samlet i en strikk ganske høyt på bakhodet. Så har hun brukt rettetang for å få den superglatte blanke looken. Det som gir frisyren det lille ekstra, er at et parti av hestehalen er snurret rundt hårstrikken, festet godt med et par hårnåler og fiksert med hårspray. 
Det gjør seg med noen kule øredobber, når håret er samlet stramt på denne måten.

Det er frokost

På høy tid å stå opp!
Jeg har dekket på frokostbordet.
Måtte ut å kjøpe nye spisebrikker. De gamle ble til slutt aldri rene, uansett hvor godt jeg vasket dem. Spor av tomatpuré, blåbærsyltetøy osv., det lar seg til slutt ikke vaske bort.
Litt lite oppfinnsomt kanskje, men jeg kjøpte like som jeg hadde fra før. Liker det klassisk og enkelt, det fungerer alltid.

I påvente av at likøren min skal bli ferdig, har flaskene mine fått jobb som vaser. Ser ut som de trives godt med rollen.
Har vært på blomsterslang i datterens hage i dag morges, og plukket inn disse fine hortensiaene. Busken er stor, tror ikke hun vil merke det....
Ha en fin helg
Hos oss blir det maling av kjøkkenvinduer.

Genseren min er ferdig!

Ah- for en utrolig deilig høstdag!
Hvem kan være sur og lei da? 
Akkurat slik skal en deilig septemberdag være, spør du meg.
Klar himmel, frisk luft og nydelig solskinn.

Siden min strikkegenser ble ferdig i går kveld, passet det perfekt å ta den i bruk i dag.
Det ble ingen Dorthe Skappel design på meg, dermed kunne jeg med god samvittighet sy på navnebåndet hvor det står Blacbird design by Hanne.

Det er ikke noe hokus-pokus ved denne genseren her heller.
Men, der Dorthe valgte riller valgte jeg glattstrikk. I tillegg gikk jeg for rundfelling i stedet for i sydd arm. Rundfellingen pyntet jeg opp med paljetter for at ikke uttrykket skulle bli for enkelt.
Genseren er utrolig varm, god og myk og strikket med to tråder angoragarn på pinne nr 7. Et garn er  fra Rowan og det  andre fra Sandnes.
Er litt stolt av det med paljettene, for det første at det er gjenbruk. Har sittet og sprettet de av en gammel jakke jeg ikke har brukt på flere år. For det andre, at jeg sydde på alle sammen. Det var litt av en tålmodighetsprøve. 
Men, nå er det gjort- Og jeg er veldig fornøyd med resultatet.

Hvis det er lenge siden du har strikket, men har lyst til å prøve deg, bør du ta deg en tur til en garnbutikk.
Det er et stort utvalg av garn og mange forskjellige kvaliteter og farger å velge blant. 

Akkurat slik jeg ønsket meg!

I går ble vår yngste jente tolv år!
Og det måtte jo feires, med sang og gaver på sengen. 
Høyt på ønskelisten sto moderne hvit klokke med plastreim.
Med god hjelp fra klokkebutikken fant jeg akkurat det jeg lette etter.
Akkurat passe chic med diamanter og selvlysende tall, var denne klokken fra Mango det rette valg for ei jente som liker å pynte seg!

Må vise frem cupcakes fra gårsdagens feiring!
Bursdagsbarnet hadde med disse lekre kakene, for å feire dagen på skolen. 
Hun hadde bakt dem helt selv, og var veldig fornøyd med resultatet. Tror de falt i smak, for det var ikke så mye som en smule igjen.

Hva husker du fra den tiden du var tolv år?
Tenkte på det når jeg gikk og la meg; Minner om skoledisco i gymsalen, skolehåndballturnering og svensktoppslagere på walkman. 
Er det noen som får flashback?

Nyt den fine dagen!

Er du sulten?

Aj- aj- aj!
Har lenge tenkt å vise frem en sommergave, som jeg har hatt mye glede av på kjøkkenet.
Nemlig min fine grønne urtesaks.
Den er i bruk ukentlig, og klipper urter på null komma svisj.
I dag kom den til nytte når jeg lagde kjøttboller med persille og fetaost.

Oppskrift på kjøttbollene kommer her, hvis du vil prøve selv.

Kjøttboller med persille og fetaost

                          

16 kjøttboller

ca 15 min + tid til steking

 

Du trenger:

750 g kjøttdeig

1 ts pepper

2 ts salt

3 hvitløksfedd

1 dl persille

150 g fetaost

2 ss olje til steking

ildfastform

180° ca 10 min

Slik gjør du:

Ha kjøttdeigen i en bolle, tilsett salt, pepper, finhakket hvitløk, fin klippet persille og elt det sammen. Del fetaosten i 16 biter og form 16 kjøttbolleemner. Pakk kjøttdeigen rundt fetaosten. Varm oljen i stekepannen, og stek kjøttbollene pent brune. 

Ha dem i en ildfastform og la dem ettersteke i 10 min i stekeovnen.

Som tilbehør serverte jeg brød og en salat som bestod av tomater, vannmelon og finbladet salat. Du gjør som du vil med tilbehøret, men jeg kan love at det er veldig godt med litt tyrkisk yoghurt iblandet aioli  ved siden av.

Ha en fin kveld, hos oss skal vi se ny svensk krim på tv!

Kjoleprat og det som hører til

Hallo kjære torsdag! 
Det betyr at snart er det helg. 
Men, først er det oppstart av høstens første zumba-trening. Jeg gleder meg!

Har du sans for kjoler?
Jeg er veldig glad i å gå i skjørt eller kjole. Har helt sikkert sagt det før.
Denne blå kjolen, har allerede rukket å bli høstens favoritt.
Veldig gøy med marineblått i garderoben, for det er det lenge siden jeg har hatt.
Hvor kjolen kommer fra er ingen bombe - det er naturligvis fra Noa Noa. 
I høst er det mange fine sko i brunt i skobutikkene. 
Disse likte jeg godt. Passe høy hel til hverdags, og for damer som meg, som lider av høydeskrekk og blir svimmel av å gå med høye heler.

Trodde vel egentlig ikke at jeg ville gå i strømper før det ble oktober. Men, med kjole som stopper rett over kneet er det pent med blå strømper.
Fant frem min lille veske fra noen år tilbake.  Med den under armen og solbriller på nesen, er jeg klar for å ta en tur til byen. 
Sønnen min skal utstyre sitt første kjøkken, og da er jeg ikke vond å be om å være med som personlig shopper.

Nyt dagen!

Plommer er så godt!

Plommer kan brukes til så mangt. Her nytes de naturelt, som tilbehør til deilig mørk sjokoladekake.

Hva forbinder du med høst!

Min første høst som ung studine i Oslo, vil alltid huskes sammen med smaken av Katarinaplommer og stormende forelskelse.

Nå er det snart tretti år siden jeg flyttet til hovedstaden. Men, det er ikke lenger siden, enn at jeg fint kan huske hvor spent jeg var på hvordan livet som student i Oslo ville bli.

Høsten er deilig. Fine dager nytes som bonusdager, litt ekstra sommer på overtid, som man strengt tatt ikke hadde regnet med. 

Regn og blåsebort dager har også sin sjarm. Da gjelder bare å være godt kledd. Kanskje det er derfor alle damer strikker mohairgenser denne høsten? 
Det finnes jo nesten ikke pinner i str. 7, eller angoragarn å oppdrive i garnbutikkene. Tydelig at Dorte Skappel har inspirert mange til å strikke stor, myk kosegenser. Jeg er intet unntak, skjønt min genser blir etter eget hode og oppskrift. 

See you!

Lørdags formiddag

Liten tur på hytta for å ordne småting.
Deilig vær, flott sønn, hyggelig syn på veien og lekker båt på vannet.
Slik kan en lørdags formmiddag nytes.
I kveld skal vi i Oslo Spektrum og heie på Beat Track under årets MGP junior!