Torsk med rotgrønnsaker

Her er dame som holder det hun lover! 
(I ihvertfall så godt jeg kan.)

I dag blir det oppskrift på torsk med rotgrønnsaker.

Jeg har noen få, men trofaste lesere som legger igjen en hilsen i kommentarfeltet, det setter jeg veldig pris på! 
Tilbakemeldinger er bra enten de er fra dere som har fulgt meg lenge, eller fra en som nettopp har besøkt bloggen min for første gang.  
For en tid tilbake fikk jeg anmodning om å registrere bloggen min i Matbloggtoppen, noe jeg gjorde rett før helgen. Du verden for trafikk jeg har hatt på bloggen siden da. Veldig hyggelig å tenke på at oppskriftene mine kanskje er til inspirasjon på andres kjøkken.

Her er hva jeg serverte til middag i går.

Torsk med rotgrønnsaker

Bruk gjerne rotgrønnsaker etter egen smak til denne fiskeretten, eller bare gulrot, hvis det er det du har i kjøleskapet!

15 min + tid i ovnen

4-5 porsjoner

Dette trenger du:

1 pastinakk

¼ sellerirot

¼ kålrot

3 gulrøtter

3 ss olivenolje

1 lime

2 ss flytende honning

salt og pepper

ca 800 g torskefilet

½ purre

stor ildfastform

210º ca 30 min

Slik gjør du:

Legg rotgrønnsaker som er kuttet i biter, utover i en stor ildfastform. Tilsett olivenolje, press over limesaft og to biter av finkuttet skall fra limen. Ha over honning, og krydre godt med salt og pepper. Bak rotgrønnsakene i ovnen til de er møre, ca 20 min.
Krydre fiskefiletene med salt og pepper og legg dem på toppen av grønnsakene. Bak videre i 8 min. Strø på purreringer som er vendt inn i litt olivenolje, salt og pepper når det gjenstår 2 min.
Server med potetstappe og stekesky fra formen. For å heve smaken i potetstappen, bruk litt ekstra god olivenolje.
Vel bekomme!

Tyvstart på adventstiden

Inn fra sno og blåsevær!
Det smaker ekstra godt med nystekte smultringer, når man har vært ute og gått tur en sur novemberkveld.
Hos oss har vi tyvstartet litt med adventstiden. Det vil si at vi tente årets adventslys for første gang i kveld.
Det er nesten en dyd av nødvendighet å brenne lyset litt på forhånd, for å komme ned til ett tallet. 

Både adventslys, stake og hjertepynt er laget av Jette Frølich, og ble kjøpt inn under årets besøk på Lysebu.
Jeg har alltid likt å plukke med meg kongler og grener for å pynte med inne. I år mener jeg å ha lest at julen skal være hvit med naturelementer, så da er jeg litt inn i år!
Ha en fortsatt god kveld!

Ps! I morgen kan jeg love en oppskrift på torskemiddag med masse deilige rotgrønnsaker.

See you...

Hekling på høyt nivå

Oppstart på siste uke i november!

Om jeg skrev at det kom noen snefnugg i går formiddag, kan jeg fortelle at nettopp nå laver det ned utenfor vinduene mine. Kan tenke meg det er mange barn som fryder seg og kommer til å være ute å leke i sneen.

Jeg må få vise frem min veldig flinke og flittige T. Hun har fått ordentlig teken på det å hekle. 

Tror det er noen som kan glede seg veldig til julegavene i år, for heldig er den som skal få denne gaven.

Mer kan jeg ikke si uten å røpe for mye...

Fast og fint hekler hun og det er mye å passe på. Det skal økes masker fordelt over omgangene for å få en pen rund fasong, og det skal skiftes farge med jevne mellomrom.
På bildet er hun snart ferdig med siste omgang og skal snart lære å hekle hank. Så er det å begynne å legge opp til nr 2.
Kanskje du har gjettet hva dette skal bli?
Det er hyggelig med overraskelser og juleforberedelser.

Kyss og Klem

Sniker meg til en søndagshilsen før  huset våkner til liv.
Det har vært mildt lenge, og deilig er det. Vinteren er uansett lang nok her i Norge.
I skrivende stund faller noen små snefnugg, så får vi se hva det blir ut av det utover dagen...
Heldigvis tåler både julerosen og de små røde bærene litt frost! ( aner ikke hva den søte planten med røde bær heter)

Hvordan er det med deg, har du startet med juleforberedelsene?
I går kom vi godt i gang med julegavehandelen, i dag skal vi ta julekortbilder. 
Vi koser oss med med å planlegge hvilke småkaker som skal bakes, og er helt enige om at vi skal lage hjemmelaget marsipan, når alle juletentamener er ferdig for husets eldste datter.

Ha en fin søndag, nå blir det frokost med familien!

Mat til mange!

Fin torsdag!?
Jeg har sovet som en bjørn, og er så opplagt som man kan føle seg en grå novemberdag.

Hva serverer du til middag når dere blir mange til bords?
Mange til bords er ofte synonymt med at du har gjester. Det igjen betyr at du vil lage noe godt og velsmakende, samtidig som du gjerne vil prate med besøket ditt, og ikke tilbringe all tid på kjøkkenet.
For meg fungerer det ofte med mat som kan forberedes i forveien, og bare settes i ovnen for oppvarming en halvtimes tid før man går til bords.
Dagens oppskrift er nettopp en slik rett. 
Fungerer selvfølgelig også som søndagsmiddag. Kan gjøres klar om morgenen og settes i ovnen i det dere kommer hjem fra søndagsturen.

Hannes svar på kylling i form med en touch av Italia

8 porsjoner

15 min + tid i ovenen

Dette trenger du

8 stk ferdig grillede kyllinglår
2 stk rødløk
2 fedd hvitløk
olivenolje til steking
5 ss sitronsaft
1 dl vann
3 stk bokser grovhakkede hermetiske tomater
1 neve frisk oregano
150 g choritzopølse

250 g frisk sjampinjong
lite glass stenfrie sorte oliven
salt og pepper

ildfastform

200° ca 30 min

Slik gjør du

Stek grovhakket løk i olje, tilsett finhakket hvitløk  stek til alt blir blankt. Ha i hermetiserte tomater, vann, sitronsaft og oregano, rør om og kok under lokk ca 10 min. Smak til med salt og pepper.

Del sjampinjongen i fire og stek den gyllen i olje.

Legg kyllinglårene i en ildfast form sammen med oppskåret coritzopølse, oliven, sjampinjong og oregano. Hell over tomat sausen. Dekk til med lokk eller aluminiumsfolie, og stekes midt i ovnen ca ½ time til alt er gjennomvarmt.

Serveres gjerne med hjemmelaget potetmos og godt brød.

Tips! Ha i noen biter med sellerirot når du koker poteter til potetmos, det lukter himmelsk og smaker enda bedre!

Møt min smykkedesigner

Morgen stund har gull i munn!

Vet ikke om alle er enige med meg, men skal jeg få ting gjort er det godt å komme i gang fra morgenen av.

Min flotte, kreative datter har laget dette lekre kjedet!

Ble det ikke fint?

Hun har lenge gått og tittet på smykkekolleksjonen til Goldmine. 

De har mye tøffe ultrafeminine kjeder. Men, for en ung studine er de litt for (veldig) dyre.

Først en tur til Panduro for å kjøpe collier, perler og snor. Så et par intense kveldstimer...
Vips så hadde hun tryllet frem sitt eget personlige eksemplar, til en tiendel av prisen!
Kjedet gir meg assosiasjoner til  bilder fra oldtidens Egypt og vakre Cleopatra.

Hvis noen har lyst til å bestille kjede av datteren min, skal jeg videreformidle kontakt! 

Lørdagsbesøk i Mathallen

Hallo, sent søndags ettermiddag!
Her kommer hilsen fra en litt sigen, men fornøyd dame.
Denne fine søndagen har blitt benyttet til å være ute i det deilige været. 
Om dagen i går var regnvåt og tung, har dagen i dag vært en nydelig novemberdag med lav sol og fint, mildt vær.

I går var vi på handletur i Mathallen.
Det var vi ikke alene om, du verden for et yrende folkeliv det var.
Jeg ble positivt overrasket over hvor serviceminded og engasjerte selgerne var. Her var det folk som hadde sansen for mat, og som kunne det det produktet de solgte!

Med meg hjem denne gangen var bla brød fra baker Nicolaisen. Frukt og nøttebrød er alltid godt, men fasongen på dette brødet var nok det som gjorde sitt til at jeg falt for fristelsen. Maisbrødet var en deilig smaksopplevelse, mulig jeg må finne en oppskrift og prøve selv en gang.
Brie og fikensyltetøy smakte godt på skiva!

Lukten av hjemmebakst

Fredag + Besøk = Helg
I dag venter vi besøk fra Sandefjord!

I går ettermiddag ble det den store bakedagen hjemme hos oss.
Jeg hadde planlagt å bake horn til kveldsmat, siden det var år og dag siden jeg sist bakte horn.

At det i tillegg ble banan og sjokolademuffins, kom av den enkle grunn at jeg mistet en hel kartong med egg på parkeringsplassen når jeg skulle sette alle varene inn i bilen etter gårsdagens helgehandel. 
Noen egg klarte seg, men de fleste fikk sprekker eller knuste helt. Så da var det bare å bruke "eggedosisen" til noe passende når jeg kom hjem. 

Oppskriften på horn fant jeg i Ingrid Espelids rutete kokebok, muffinsoppskrift finner du her. I går droppet jeg toppingen og puttet en plate med grovhakket kokesjokolade i røren i stedet.
Skal si bakevarene fikk ben å gå på. Det var mange som syns det smakte godt med noe ekstra til aftensmat på en torsdagskveld.

Jette Frölichs julepyntede Lysebu

God onsdags kveld til deg som leser bloggen min!

I dag har jeg hatt en koselig formiddag sammen med en god venninne. 
Vi tok turen opp til Holmenkollen for å besøke nydelig julepyntede Lysebu.
For meg har det blitt en tradisjon å se årets nyheter fra Jette Frölich i de vakre omgivelsene på Lysebu.

På handlelisten min sto selvfølgelig nytt adventslys og de bittesmå geniale oljelampene.
Litt annet var det også som fikk være med hjem i handleposen min. 
Har ønsket meg litt pynt som kan taes frem allerede i adventstiden, og som kan stå fremme selv om julehøytiden er slutt. Vinteren er lang, og det er koselig med lys og lykter på kjøkkenet og i stuene.

På Lysebu har det vært salgsutstilling og julepyntet siden første helgen i november. 
Hvis du har anledning, bør du ta deg tid til denne opplevelsen. Du vil garantert få inspirasjon til å julepynte, og har du tid kan du kombinere det med en kopp kakao foran peisen eller et deilig smørbrød i en av de mange hyggelige stuene.

Må bare innrømme at etter dagens besøk, gleder jeg meg litt ekstra til den deilige høytiden vi har i vente.

Hverdagsøyeblikk

Håper du har en fin tirsdag!

På min tur i dag morges  fikk jeg øye på denne lille gule forfrosne potentilla. Vakker var den der den lyste mot meg pyntet med tusen små iskrystaller. 

Morgenene kan være triste og grå i november måned, så da er det ekstra hyggelig med slike små "solstreifmøter".